12 Νόστιμα βότανα και μπαχαρικά με αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία

Πιθανότατα προσθέτετε βότανα και μπαχαρικά στις συνταγές σας χωρίς καν να το σκεφτείτε! Ενώ μπορούν συνήθως να φτιάξουν ή να σπάσουν τις γαστρονομικές δημιουργίες σας, υπάρχουν πολύ περισσότερα στο ταπεινό βότανο ή το μπαχαρικό παρά τη γεύση. Προσπαθώ να συμπεριλάβω μια κανονική ποικιλία στη διατροφή της οικογένειάς μας, καθώς έχουν απίστευτα οφέλη για την υγεία που είναι καλά μελετημένα (και κάνουν το φαγητό πολύ πιο διασκεδαστικό!).


Πολλά περιέχουν ακόμη περισσότερες από αυτές τις ιδιότητες καταπολέμησης της νόσου από ορισμένα φρούτα και λαχανικά!

Οφέλη για την υγεία από βότανα και μπαχαρικά

Όλα τα μπαχαρικά προέρχονται από φυτά: λουλούδια, φρούτα, σπόρους, φλοιοί, φύλλα και ρίζες. Έτσι είναι λογικό να είναι μια καταπληκτική πηγή γεύσης και αντιοξειδωτικών.


Πολλά μπαχαρικά περιέχουν αντιβακτηριακές και αντιιικές ιδιότητες και συχνά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα Β. Το αληθινό θαλασσινό αλάτι, για παράδειγμα, περιέχει 93 ιχνοστοιχεία!

Ορισμένα βότανα και μπαχαρικά φαίνεται επίσης να βοηθούν στην απώλεια βάρους, στον έλεγχο της όρεξης ή ακόμη και στην ικανοποίηση ενός γλυκού δοντιού χωρίς θερμίδες.

Το πρόβλημα είναι ότι τα περισσότερα βότανα και μπαχαρικά κάθονται σε ένα ράφι παντοπωλείων για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα που δεν έχουν πολύ θρεπτική αξία. Συνιστώ να τα καλλιεργείτε μόνοι σας όποτε είναι δυνατόν, αλλά αν δεν μπορείτε, ακολουθήστε τις υψηλής ποιότητας οργανικές μάρκες για τις πιο πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά επιλογές.

Τα 12 αγαπημένα μου βότανα και μπαχαρικά

Για να σας εμπνεύσει να βγείτε από τη συνηθισμένη σας αλάτι και πιπεριά, εδώ είναι μια ανάλυση του τρόπου με τον οποίο τα κοινά βότανα και μπαχαρικά μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, στην αύξηση της υγείας της καρδιάς, στα χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, στη χαμηλότερη χοληστερόλη και πολλά άλλα!




Ακόμα κι αν δεν είστε λάτρης των πικάντικων τροφίμων, υπάρχει ένας τρόπος να ενσωματώσετε αυτά τα βότανα και μπαχαρικά στη διατροφή σας που θα λατρέψετε.

Κανέλα

Γιατί είναι υγιές:Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν κανέλα στο μπαχαρικό τους, το οποίο είναι υπέροχο επειδή έχει την υψηλότερη αντιοξειδωτική αξία από οποιοδήποτε μπαχαρικό. Μελέτες δείχνουν ότι η κανέλα μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και να μειώσει το σάκχαρο και την αρτηριακή πίεση, βοηθώντας τελικά στην απώλεια βάρους. Παρόμοια με το τζίντζερ, η κανέλα έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση της ναυτίας. Περιέχει σημαντικά μέταλλα όπως μαγγάνιο, σίδηρο και ασβέστιο, και οι αντιμικροβιακές του ιδιότητες μπορούν να βοηθήσουν στην παράταση της διάρκειας ζωής των τροφίμων.

Πως να το χρησιμοποιήσεις:Η κανέλα έχει υπέροχη γεύση τόσο στα αλμυρά όσο και στα γλυκά πιάτα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σε κουρκούτι τηγανίτα αμυγδάλου, πασπαλίζουμε με ψητά μήλα ή ανακατεύουμε μερικά σε σπιτικά μπάρες granola. Μπορείτε ακόμη και να το προσθέσετε στο τσίλι!

Δείτε την πλήρη λίστα με τα οφέλη και τις χρήσεις κανέλας εδώ.


Υπόδειξη:Όταν αγοράζετε κανέλα, αναζητήστε βιολογική κανέλα Κεϋλάνης αντί για τη συνηθέστερη ποικιλία cassia, η οποία δεν είναι ισχυρή.

Βασιλικός

Γιατί είναι υγιές:Ο βασιλικός έχει αντιιικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της οστεοαρθρίτιδας. Έχει χρησιμοποιηθεί σε πεπτικές διαταραχές. Αυτό το βότανο δείχνει επίσης υπόσχεση για τις αντικαρκινικές του ιδιότητες, με μια μελέτη να διαπιστώνει ότι το εκχύλισμα φύλλων βασιλικού μπορεί να βοηθήσει στην αποτοξίνωση των καρκινογόνων στο σώμα.

Πως να το χρησιμοποιήσεις:Μπορείτε να προσθέσετε βασιλικό σε σχεδόν όλα τα αλμυρά! Ο φρέσκος βασιλικός είναι πάντα ο καλύτερος, αλλά ο αποξηραμένος βασιλικός λειτουργεί πολύ εφ 'όσον στεγνώνει πρόσφατα. Δοκιμάστε το σε ομελέτες, σε ψητά ή ψητά λαχανικά, σε σούπες, σε μαρινάδα για κρέας ή σε φέτες φρέσκες σε σαλάτες. Σε στρώσεις με ντομάτα και τυρί μοτσαρέλα, φτιάχνει μια υπέροχη σαλάτα Caprese.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία των συνταγών βασιλικού και προώθησης εδώ.


Αραρούτι

Γιατί είναι υγιές:Εντάξει, ξέρω ότι το βέλος δεν μπορεί τεχνικά να εμπίπτει στην κατηγορία βοτάνων και μπαχαρικών, αλλά τα οφέλη για την υγεία αυτού του συρραπτικού είναι τόσο μεγάλα, αξίζουν να αναφερθούν εδώ. Η σκόνη Arrowroot είναι αμυλώδης και εξαιρετικά εύπεπτη, καθιστώντας την μια εξαιρετική εναλλακτική αλεύρι χωρίς γλουτένη, ειδικά για εκείνους με παθήσεις όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Ενώ πρέπει να γίνει περισσότερη έρευνα, μια μελέτη αποκάλυψε ότι το βέλος δείχνει υπόσχεση για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας και του διαβήτη.

Πως να το χρησιμοποιήσεις:Η σκόνη Arrowroot δρα σαν άμυλο αραβοσίτου και είναι ένα εξαιρετικό υγιεινό παχυντικό για σούπες και ντιπ. Χρησιμοποιήστε το στη θέση του αλευριού σίτου για ένα ροξ, για να παχύνετε το ζωμό για ένα ψητό τσοκ, ή ως ωραίο συμπλήρωμα σε μια κρούστα αλευριού αμυγδάλου.

Κουρκούμη

Γιατί είναι υγιές:Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται άφθονα σε ινδικά τρόφιμα, αλλά συχνά παραβλέπεται εδώ στις ΗΠΑ. Αυτό το ήπιο και αρωματικό μπαχαρικό είναι τόσο ισχυρό, επειδή περιέχει τη δραστική ουσία κουρκουμίνη, μια ισχυρή αντιφλεγμονώδη ένωση που μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου, στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του Αλτσχάιμερ. ασθένεια και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Πως να το χρησιμοποιήσεις:Ο κουρκουμάς είναι απαραίτητος στα ινδικά κάρυ, αλλά οι δυνατότητες δεν τελειώνουν εκεί. Προσθέστε ένα πασπαλίζουμε σε αυγά, σούπες, κρέας, σάλτσες και ψημένα προϊόντα για λίγο προσθήκη, ή ανακατέψτε τον κουρκούμη σε ζεστά ροφήματα όπως τον καφέ ή αυτό το παγωμένο χρυσό γάλα. Ανεξάρτητα από το πώς αποφασίζετε να το απολαύσετε, φροντίστε να προσθέσετε μερικές μανιβέλες φρεσκοσπασμένου μαύρου πιπεριού για να αυξήσετε τη βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης.

Χρησιμοποιώ κουρκούμη συχνά, επομένως ρίξτε μια ματιά στη λίστα με τις συνταγές και ακόμη και τις χρήσεις ομορφιάς εδώ.

Σκόρδο

Γιατί είναι υγιές:Πιθανότατα έχετε λίγο σκόρδο στην κουζίνα σας αυτή τη στιγμή, και είναι υπέροχο για πολύ περισσότερο από τον έντονο ρόλο του στα ιταλικά τρόφιμα. Πιστεύεται εδώ και πολύ καιρό ότι το σκόρδο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου και η πρόσφατη έρευνα υποστηρίζει αυτόν τον ισχυρισμό. Η έρευνα διαπιστώνει επίσης ότι όταν συνδυάζεται με βιταμίνη C και λίγο μέλι, η κατανάλωση ακατέργαστου σκόρδου είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τα κρυολογήματα και τη γρίπη.

Πως να το χρησιμοποιήσεις:Τα φρέσκα γαρίφαλα είναι πάντα καλύτερα, αλλά σε σκόνη, κιμά και κοκκοποιημένες μορφές παρέχουν εξαιρετική γεύση. Προσθέστε το σε αυγά, τονοσαλάτα, ψητά ψάρια ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο που θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει ένα μικρό λάκτισμα.

Εδώ είναι η (πολύ μεγάλη!) Λίστα με όλους τους τρόπους που χρησιμοποιώ το σκόρδο.

Ανηθο

Γιατί είναι υγιές:Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί οι έγκυες γυναίκες λαχταρούν τα τουρσιά; Πιθανότατα έχει να κάνει με την ικανότητα του άνηθου να καταπραΰνει το στομάχι, όπως κατά τη διάρκεια της πρωινής ασθένειας. Τα αιθέρια έλαια του άνηθου έχουν χρησιμοποιηθεί ιατρικά για τη θεραπεία ασθενειών στη χοληδόχο κύστη, των νεφρών, του στομάχου και του ήπατος.

Πως να το χρησιμοποιήσεις:Δεδομένου ότι ο άνηθος χάνει μερικά από τα θρεπτικά του συστατικά όταν θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες, χρησιμοποιείται καλύτερα σε ωμές συνταγές. Χρησιμοποιήστε το για να χτυπήσετε μια κρεμώδη επάλειψη, όπως αυτή η βουτιά του σολομού ή για να φτιάξετε μια σάλτσα σαλάτας.

Μάθετε περισσότερα για την καλλιέργεια του άνηθού σας εδώ.

Πιπέρι καγιέν

Γιατί είναι υγιές:Όσο πιο ζεστό είναι το καγιέν, τόσο καλύτερο είναι για εσάς. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι φαρμακευτικές ιδιότητες του καγιέν προέρχονται από το δραστικό συστατικό του, την καψαϊκίνη, η οποία αυξάνει τη ζέστη όταν είναι πιο άφθονη. Η αντιοξειδωτική δράση της καψαϊκίνης καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και είναι ευεργετική για τη βελτίωση της χοληστερόλης, την ενίσχυση του μεταβολισμού, ακόμη και την καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων και των λιπαρών ηπατικών νόσων.

Πως να το χρησιμοποιήσεις:Εάν δεν έχετε μεγάλη πικάντικη τροφή, μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε πιπέρι καγιέν σε μικρές ποσότητες σε σχεδόν οποιοδήποτε κρέας, χορτοφάγο ή σάλτσα. Είναι διαθέσιμο σε μορφή κάψουλας αν παλεύει με τη ζέστη, αλλά αν απολαμβάνετε ένα μικρό μπαχαρικό, θα λατρέψετε αυτήν τη συνταγή φωτιάς μηλίτη!

Σπόρος μάραθου

Γιατί είναι υγιές:Οι σπόροι μάραθου είναι απίστευτα θρεπτικοί, καθώς αποτελούν πηγή ινών, σιδήρου, βιταμίνης C. Έχουν επίσης υψηλό επίπεδο ορυκτού μαγγανίου, το οποίο είναι σημαντικό για πράγματα όπως η ανάπτυξη των οστών, η ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και η επούλωση πληγών. Αυτοί οι σπόροι μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους, καθώς μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση τσαγιού μάραθου βοήθησε στην καταστολή της βραχυπρόθεσμης όρεξης των υπέρβαρων γυναικών.

Πως να το χρησιμοποιήσεις:Είναι καλύτερο να συνθλίβετε ολόκληρους σπόρους μάραθου αμέσως πριν το μαγείρεμα για βέλτιστη γεύση. Προσθέστε το στο λουκάνικο, επικαλύψτε το πάνω από χοιρινό μπριζόλα ή φιλέτο ή ψήνετε τους σπόρους και προσθέστε το σε μια φρέσκια σάλτσα ντομάτας. Μπορείτε ακόμη και να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα χαλαρωτικό πεπτικό τσάι!

Εάν δεν το τρώω φρέσκο, το αγοράζω εδώ.

Οπως και

Γιατί είναι υγιές:Ποιος δεν λατρεύει ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι μέντας μετά από ένα μεγάλο γεύμα ή τη φρέσκια αίσθηση του βουρτσίσματος με μια μέντα οδοντόκρεμα; Η μέντα είναι ιδανική για την επίλυση πεπτικών προβλημάτων και μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση του φουσκώματος, του αερίου και άλλων προβλημάτων που σχετίζονται με το IBS. δεν είναι μόνο υπέροχο για την κοιλιά σας - θα μπορούσε επίσης να είναι καλό για τον εγκέφαλό σας. Μια μελέτη διαπίστωσε ακόμη ότι το ρουθουνίζοντας αιθέριο έλαιο μέντας μπορεί να ενισχύσει τη μνήμη και άλλες γνωστικές επιδόσεις.

Πως να το χρησιμοποιήσεις:Υπάρχει πολύ περισσότερο στη φρέσκια μέντα παρά στο ζεστό τσάι. Πάρτε ένα μάτσο φρέσκα φύλλα και ανακατέψτε μια σάλτσα chimichurri για να περάσετε το αρνί ή το βόειο κρέας, να δημιουργήσετε μια υγιή σάλτσα σαλάτας ή να φτιάξετε ένα τηγανητό εμπνευσμένο από την Ασία με πολύ φρέσκο ​​βασιλικό και δυόσμο για ένα διπλό whammy. Μπορείτε να το έχετε ακόμη και για επιδόρπιο όταν μαζεύετε σπιτικό παγωτό τσιπ σοκολάτας μέντας!

Πάρτε την πλήρη κουτάλα για το γιατί το μέντα είναι τόσο υγιές και πώς να το χρησιμοποιήσετε περισσότερο στο σπίτι.

Ρίγανη

Γιατί είναι υγιές:Η ρίγανη και η ηπιότερη ξαδέλφη της, η μαντζουράνα, είναι υπέροχα για τη γενική υγεία σας, επειδή είναι αντιικά, αντιβακτηριακά, αντιμικροβιακά, ακόμη και αντικαρκινικά. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στην ανακούφιση της φλεγμονής.

Πως να το χρησιμοποιήσεις:Κόψτε φρέσκια ρίγανη ή χρησιμοποιήστε την αποξηραμένη ποικιλία για να πασπαλίσετε με σούπες, σάλτσες, ζυμαρικά, τσίλι χωρίς φασόλια ή οποιοδήποτε ελληνικό ή ιταλικό πιάτο εμπνευσμένο. Μπορείτε ακόμη και να το χρησιμοποιήσετε για να χτυπήσετε μια καπνιστή κουταλιά.

Κύμινο

Γιατί είναι Υγιές: Το κύμινο είναι το δεύτερο πιο χορτάρι που χρησιμοποιείται περισσότερο στον κόσμο μετά από μαύρο πιπέρι και χρησιμοποιείται συχνότερα σε μεξικάνικα πιάτα, όπως τα tacos ή το τσίλι. Το κύμινο έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και έχει χρησιμοποιηθεί για τη μείωση του μετεωρισμού. Και εδώ είναι ένα διασκεδαστικό γεγονός: Το κύμινο ήταν σύμβολο αγάπης στον Μεσαίωνα και δόθηκε ως παραδοσιακό γαμήλιο δώρο.

Πώς να το χρησιμοποιήσετε: Περάστε τα πακέτα γευστικών με MSG και φτιάξτε το δικό σας καρύκευμα taco αναμειγνύοντας κύμινο με τσίλι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το κύμινο για τη σούπα εποχής, τουρσιά, κρέατα, σάλτσες σαλάτας και κάρυ. Δοκιμάστε το σε αυτήν τη συνταγή μαριναρισμένου κοτόπουλου tikka - δεν θα απογοητευτείτε!

Δενδρολίβανο

Γιατί είναι υγιές:Το δεντρολίβανο είναι ένα συνηθισμένο οικιακό φυτό, αλλά κάνει πολύ περισσότερα από ό, τι φαίνεται ωραίο (και μυρίζει). Αυτό το βότανο έχει υψηλή συγκέντρωση του αντιοξειδωτικού καρνοσόλης, το οποίο οι έρευνες δείχνουν ότι υπόσχονται την καταπολέμηση διαφόρων τύπων καρκίνου και όγκων. Περιέχει επίσης φυσικούς αντιφλεγμονώδεις παράγοντες.

Πως να το χρησιμοποιήσεις:Το άρωμα λεμονιού-πεύκου δενδρολίβανου συμπληρώνει όμορφα πιάτα με κρέας, σούπες, μανιτάρια σκόρδου και πλούσια λαχανικά ρίζας. Για να επεκτείνετε τη χρήση του, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε δεντρολίβανο στην παρασκευή σαπουνιών. Το σπιτικό σαπούνι δενδρολίβανου μυρίζει καταπληκτικά και λειτουργεί τοπικά ως αντισηπτικό.

Μάθετε περισσότερα για τα οφέλη και τις συνταγές εδώ.

Θυμάρι

Γιατί είναι υγιές:Το Thyme είναι μέλος της οικογένειας των δυόσμων και είναι ένα από τα αγαπημένα μου βότανα. Περιέχει θυμόλη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που χρησιμοποιείται στο στοματικό διάλυμα (όπως η λιστερίνη) για να σκοτώσει τα μικρόβια. Η εκτόξευση του στόματος σας με νερό που έχει εγχυθεί με θυμάρι θα έχει παρόμοιο αποτέλεσμα! Ένα αραιωμένο βάμμα θυμαριού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία λοιμώξεων από τον πόδι και τη κολπική μαγιά του αθλητή.

Πως να το χρησιμοποιήσεις:Προσθέστε φύλλα θυμάρι σε οποιοδήποτε ψημένο πιάτο στην αρχή του μαγειρέματος, καθώς απελευθερώνει αργά τα οφέλη του. Έχει υπέροχη γεύση στην ιταλική και γαλλική κουζίνα (καθώς αποτελεί συστατικό του Herbs de Provence). Δοκιμάστε να το πασπαλίσετε με πίτσα χωρίς γλουτένη. Μπορείτε ακόμη και να βράσετε το δικό σας θεραπευτικό τσάι με θυμάρι.

Βρείτε περισσότερες συνταγές και τρόπους για να το χρησιμοποιήσετε εδώ.

Cilantro

Γιατί είναι υγιές:Το Cilantro, επίσης γνωστό ως κόλιανδρο, είναι ένα από τα αγαπημένα μου βότανα. Λατρεύω τον τρόπο που έχει γεύση και έχει μερικά εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία. Το πιο σημαντικό, το κόλιαντρο μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να αποτοξινώσει βαριά μέταλλα που συναντάμε από πράγματα όπως τα βιομηχανικά απόβλητα και η απορροή των γεωργικών προϊόντων. Αυτό το βότανο περιέχει επίσης πολλά αντιοξειδωτικά και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία γαστρεντερικών προβλημάτων, τον έλεγχο της υψηλής χοληστερόλης και, στην παραδοσιακή ιρανική ιατρική, για να βοηθήσει στην ανακούφιση του άγχους και της αϋπνίας.

Πως να το χρησιμοποιήσεις:Μας αρέσει το ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο σε σαλάτες, tacos, ακόμη και σούπες, αλλά μπορείτε επίσης να κάνετε το φρέσκο ​​κόλιαντρο να διαρκέσει περισσότερο και να προσθέσετε υγιή λίπη με αυτό το σπιτικό κόστο cilantro.

Η κατώτατη γραμμή

Το μαγείρεμα με μια ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά είναι τόσο ευεργετικό για τη συνολική υγεία σας, και σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε όλους τους υπέροχους μαγειρικούς συνδυασμούς που μπορούν να γίνουν με αυτά τα βότανα και μπαχαρικά. Εάν το τοπικό σας κατάστημα δεν τα μεταφέρει (ή άλλα άτομα που θέλετε να δοκιμάσετε), μπορείτε να τα αγοράσετε πολλά από αυτά στο διαδίκτυο.

Μπορείτε επίσης να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο για να δείτε ποια βότανα και μπαχαρικά μπορούν να ωφελήσουν καλύτερα την προσωπική σας υγεία.

Αυτό το άρθρο αναθεωρήθηκε ιατρικά από τον Δρ. Lauren Jefferis, διοικητικό συμβούλιο στην εσωτερική ιατρική και την παιδιατρική. Όπως πάντα, δεν πρόκειται για προσωπική ιατρική συμβουλή και σας συνιστούμε να μιλήσετε με το γιατρό σας ή να συνεργαστείτε με γιατρό στο SteadyMD.

Επιτρέψτε μου να ξέρω ποια είναι τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά παρακάτω!

Πηγές:

  1. Abdullah, Τ. (2000). Μια στρατηγική πρόσκληση για τη χρήση του σκόρδου Echinacea σε περιόδους κατά της γρίπης, Journal of the National Medical Association, 92 (1), 48.
  2. Akilen, R., Tsiami, A., Devendra, D., & Robinson, Ν. (2010). Γλυκοποιημένη αιμοσφαιρίνη και επίδραση μείωσης της αρτηριακής πίεσης της κανέλας σε πολυεθνικούς διαβητικούς ασθενείς τύπου 2 στο Ηνωμένο Βασίλειο: μια τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο, διπλή τυφλή κλινική δοκιμή. Διαβητική Ιατρική, 27 (10), 1159-1167.
  3. Azimi, P., Ghiasvand, R., Feizi, A., Hariri, M., & Abbasi, B. (2014). Επιδράσεις της κατανάλωσης κανέλας, κάρδαμου, σαφράν και τζίντζερ σε δείκτες γλυκαιμικού ελέγχου, προφίλ λιπιδίων, οξειδωτικό στρες και φλεγμονή σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2. Η ανασκόπηση των διαβητικών μελετών: RDS, 11 (3), 258.
  4. Bae, J., Kim, J., Choue, R., & Lim, H. (2015). Η κατανάλωση τσαγιού μάραθου (foeniculum vulgare) και fenugreek (trigonella foenum-graecum) καταστέλλει την υποκειμενική βραχυπρόθεσμη όρεξη σε υπέρβαρες γυναίκες. Έρευνα κλινικής διατροφής, 4 (3), 168-174.
  5. Dog, Τ. L. (2006). Ένας λόγος για την εποχή: τα θεραπευτικά οφέλη των μπαχαρικών και των μαγειρικών βοτάνων. Εξερεύνηση: το περιοδικό της επιστήμης και της θεραπείας, 2 (5), 446-449.
  6. Galeone, C., Pelucchi, C., Levi, F., Negri, E., Franceschi, S., Talamini, R., … & La Vecchia, C. (2006). Χρήση κρεμμυδιού και σκόρδου και καρκίνος του ανθρώπου. Το αμερικανικό περιοδικό κλινικής διατροφής, 84 (5), 1027-1032.
  7. Gutiérrez-Grijalva, E., Picos-Salas, M., Leyva-López, N., Criollo-Mendoza, M., Vazquez-Olivo, G., & Heredia, J. (2018). Φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα από ρίγανη: εμφάνιση, βιολογική δραστηριότητα και οφέλη για την υγεία. Φυτά, 7 (1), 2.
  8. Gutiérrez, T. J. (2018). Χαρακτηρισμός και in vitro πεπτικότητα μη συμβατικών αμύλων από φακές φραγκόκοτας και φακές La Armuña ως δυνητικές πηγές τροφίμων για ειδικά σχήματα διατροφής. Starch? Stärke, 70 (1-2), 1700124.
  9. Jaafarpour, M., Hatefi, M., Najafi, F., Khajavikhan, J., & Khani, A. (2015). Η επίδραση της κανέλας στην εμμηνορροϊκή αιμορραγία και στα συστηματικά συμπτώματα με πρωτοπαθή δυσμηνόρροια. Ιατρικό περιοδικό Ιρλανδικής Ερυθράς Ημισελήνου, 17 (4). Κάνσας, L., Sharma, A., & Lodi, S. H. (2012). Πιθανά οφέλη για την υγεία του κόλιαντρου (Coriandrum sativum L.): Μια γενική άποψη. Διεθνές περιοδικό φαρμακευτικής έρευνας και ανάπτυξης, 4 (2), 10-20.
  10. McBride, J. (2000). Τα εκχυλίσματα κανέλας ενισχύουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Γεωργική έρευνα, 48 (7), 21-21.
  11. McCarty, M. F., DiNicolantonio, J. J., & O'keefe, J. H. (2015). Η καψαϊκίνη μπορεί να έχει σημαντικό δυναμικό για την προώθηση της αγγειακής και μεταβολικής υγείας. Open Heart, 2 (1), e000262.
  12. Mehrandish, R., Rahimian, A., & Shahriary, A. (2019). Αποτοξίνωση βαρέων μετάλλων, Μια ανασκόπηση φυτικών ενώσεων για θεραπεία χηλίωσης σε τοξικότητα βαρέων μετάλλων. J. Herbmed. Pharmacol, 8 (2), 69-77,
  13. Merat, S., Khalili, S., Mostajabi, P., Ghorbani, A., Ansari, R., & Malekzadeh, R. (2010). Η επίδραση του εντερικού επιχρισμένου ελαίου μέντας καθυστερημένης απελευθέρωσης στο σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Πεπτικές ασθένειες και επιστήμες, 55 (5), 1385-1390.
  14. Mishra, S., & Palanivelu, K. (2008). Η επίδραση της κουρκουμίνης (κουρκούμη) στη νόσο του Αλτσχάιμερ: Μια επισκόπηση. Χρονικά της Ινδικής Ακαδημίας Νευρολογίας, 11 (1), 13.
  15. Mohsin, M. M., Hanif, M. A., Ayub, M. A., Bhat, I. A., & Jilani, M. I. (2020). Ανηθο. Σε φαρμακευτικά φυτά της Νότιας Ασίας (σελ. 231-239). Έλσεβιερ.
  16. Moss, Μ., Hewitt, S., Moss, L., & Wesnes, Κ. (2008). Διαμόρφωση γνωστικής απόδοσης και διάθεσης με αρώματα μέντας και ylang-ylang. International Journal of Neuroscience, 118 (1), 59-77.
  17. Ngo, S. N., Williams, D. B., & Head, R. J. (2011). Δενδρολίβανο και πρόληψη του καρκίνου: προκλινικές προοπτικές. Κριτικές κριτικές στην επιστήμη και τη διατροφή τροφίμων, 51 (10), 946-954.
  18. Singletary, Κ. (2010). Oregano: επισκόπηση της βιβλιογραφίας για τα οφέλη για την υγεία. Διατροφή Σήμερα, 45 (3), 129-138.
  19. Tapsell, L. C., Hemphill, Ι., Cobiac, L., Sullivan, D. R., Fenech, Μ., Patch, C. S., … & Fazio, V. A. (2006). Οφέλη για την υγεία των βοτάνων και των μπαχαρικών: το παρελθόν, το παρόν, το μέλλον.
  20. Williams, Μ., Todd, G. D., Roney, Ν., Crawford, J., Coles, C., McClure, P. R., … & Citra, Μ. (2012). Τοξικολογικό προφίλ μαγγανίου.