10+ τρόποι χρήσης του τζίντζερ (& Αποκτήστε τα εκπληκτικά οφέλη του)

Η ρίζα τζίντζερ είναι μια από τις παλαιότερες και πιο δημοφιλείς φυσικές θεραπείες, και κατά τη γνώμη μου επίσης μία από τις πιο νόστιμες. Η ρίζα τζίντζερ είναι πολύ εύκολο να βρεθεί στα περισσότερα μέρη τόσο σε φρέσκα όσο και σε αποξηραμένα (και ακόμη και τουρσί και ζαχαρωμένα) παρασκευάσματα.


Αυτό είναι ένα βότανο που κρατάω πάντα στο χέρι (το ξέρω, το λέω πολύ!) Για χρήση σε φυσικές θεραπείες για στομαχικές διαταραχές, αναπνευστικά προβλήματα και ακόμη και δερματικά προβλήματα!

Τι είναι η ρίζα τζίντζερ;

Σύμφωνα με το Mountain Rose Herbs, η ρίζα τζίντζερ είναι η πιο ευρέως χρησιμοποιούμενη και διαθέσιμη φυτική θεραπεία στον πλανήτη, με δισεκατομμύρια ανθρώπους να το χρησιμοποιούν καθημερινά ως τρόφιμα και φάρμακα. Είναι σίγουρα πικάντικο, αλλά υπάρχουν τρόποι για να προσαρμόσετε τη γεύση για διαφορετικούς ουρανίσκους (ahem, παιδιά) όπως σε αυτήν τη συνταγή Golden Milk.


Το τζίντζερ είναι μια ρίζα (ένα ρίζωμα που σχετίζεται με τη ρίζα κουρκούμη, για να είμαστε ακριβείς). Αναπτύσσεται ως τροπικό πολυετές με πράσινα βλαστάρια (μοιάζουν σχεδόν με μπαμπού, σχετικό ρίζωμα) με φύλλα σε σχήμα λόγχης και μίσχους λευκών ή κίτρινων λουλουδιών.

Ως όνομα “ ρίζα τζίντζερ ” υποδηλώνει ότι το μέρος που χρησιμοποιούμε είναι το σύστημα καφέ ρίζας που λειτουργεί υπόγεια μεταξύ των βλαστών. Αυτή η ρίζα όταν ξεφλουδίζεται περιέχει έναν ινώδη, ζουμερό πυρήνα που μπορεί να τριφτεί, να τεμαχιστεί, να τεμαχιστεί ή να αλεσθεί.

Λοιπόν, γιατί είμαι τόσο θαυμαστής αυτής της συγκεκριμένης ρίζας;

Είμαι τόσο χαρούμενη που ρωτήσατε!




Μαγειρικές και φαρμακευτικές χρήσεις στην ιστορία

Η ρίζα τζίντζερ αναπτύσσεται σε πολλά μέρη σήμερα και είναι ευρέως διαθέσιμη στα περισσότερα παντοπωλεία τόσο ως φρέσκια ρίζα όσο και ως αποξηραμένο και κονιοποιημένο μπαχαρικό. Αυτό όμως δεν συνέβαινε πάντοτε.

Αρχικά από τη νότια Ασία, η ρίζα τζίντζερ ήταν ένα από τα πρώτα μπαχαρικά που έφεραν και εμπορεύονταν από την Ανατολή στην αρχαία και μεσαιωνική εποχή. Οι Άραβες έμποροι μπαχαρικών θα καταβάλλουν κάθε δυνατή προσπάθεια για να προστατεύσουν την πηγή τους και ακόμη και συνθέτουν ιστορίες για χωράφια με τζίντζερ που καταδιώκονται από έναν άγριο λαό που ονομάζεται “ troglodytes ” να το πράξουν.

Με αυτόν τον τρόπο το τζίντζερ κέρδισε αρκετά τη φήμη ως περιζήτητο προϊόν και μάλιστα έγινε υφασμένο σε μύθους και λογοτεχνία. Ακόμη και ο Σαίξπηρ έγραψε στο Love's rsquo's Labor Lost “ Είχα μόνο μια δεκάρα στον κόσμο που θα έπρεπε να το έχετε για να αγοράσετε τζίντζερ-ψωμί. ”

Ενώ το τζίντζερ είναι σίγουρα νόστιμο για μαγειρική χρήση σε συνταγές όπως μελόψωμο, τσάι τζίντζερ, κάρυ και τα παρόμοια, οι Κινέζοι και οι Ιάπωνες ιατροί έμαθαν νωρίς για το πόσο ευεργετικό είναι το τζίντζερ και για την υγεία.


Οφέλη για την υγεία της ρίζας τζίντζερ

Τα καλύτερα της Ανατολής συναντούν τη Δύση με το τζίντζερ, επειδή η τρέχουσα ιατρική έρευνα συμφωνεί ότι το τζίντζερ έχει αμέτρητα οφέλη για την υγεία.

Η ρίζα τζίντζερ (σε ξηρές ή φρέσκες μορφές) λέγεται ότι βοηθά:

  • καταπραΰνει τις πεπτικές διαταραχές
  • ανακουφίστε τη ναυτία (μεγάλη στην αρχή της εγκυμοσύνης)
  • μείωση του πυρετού
  • ήρεμος βήχας και αναπνευστικά προβλήματα
  • διεγείρει το κυκλοφορικό σύστημα
  • ανακουφίστε τους μυϊκούς πόνους και τον πόνο
  • απαλλαγείτε από την πιτυρίδα
  • χαμηλότερη χοληστερόλη
  • χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και κίνδυνο καρκίνου

Οι Κινέζοι ή οι Ιάπωνες επαγγελματίες χρησιμοποιούν συνήθως φρέσκο ​​τζίντζερ ιατρικά για να ανακουφίσουν την ξηρότητα και τη ζέστη, και ξηραίνονται για να ανακουφίσουν την υγρασία και το κρύο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ή αποξηραμένη ρίζα τζίντζερ (+ Συνταγές)

Προφίλ βοτάνων - Χρήσεις και οφέλη της ρίζας τζίντζερΠιθανότατα να χρησιμοποιώ περισσότερο το τζίντζερ στο μαγείρεμα, αλλά μετά από χρόνια πειραματισμού τώρα κάνω τακτικά μερικές φυσικές θεραπείες για να πάρω τα οφέλη του τζίντζερ με αυτόν τον τρόπο.


Η φρέσκια και αποξηραμένη ρίζα τζίντζερ φαίνεται να είναι εξίσου ευεργετική στις δοκιμές, οπότε εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου χρήσεις για τη λήψη είτε (είτε και των δύο) στη διατροφή σε καθημερινή βάση:

Στην κουζίνα

  • Τζίντζερ Ρίζα Τσάι- Σιγοβράστε 3/4 κουταλάκι του γλυκού (0,5 έως 1,0 γραμμάρια) ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ σε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό για πέντε λεπτά σε μια κλειστή τσαγιέρα. Σουρώνουμε και σερβίρουμε.
  • Χρυσό γάλα -Δοκιμάστε αυτήν τη νόστιμη συνταγή τσαγιού κουρκουμά (το ονομάζουμε Golden Milk) με τα οφέλη από κουρκούμη, κανέλα και υγιή λίπη.
  • Μελόψωμο Latte- Λείπει το Starbucks; Φτιάξτε ένα Superfood Gingerbread Latte στο σπίτι με αυτήν τη συνταγή με φρέσκο ​​ή αποξηραμένο τζίντζερ.
  • Τζιτζιμπύρα- Κάντε μια υγιεινή εναλλακτική σόδα παρασκευάζοντας υγιή τζίντζερ μπύρα στο σπίτι!
  • Κάρυ και τηγανητές συνταγές- Προσθέστε σε τρόφιμα όπως κάρυ και ανακατέψτε ως νόστιμο μπαχαρικό. Μου αρέσει επίσης το φρέσκο ​​τζίντζερ σε αυτό το γλυκό ασιατικό ντύσιμο.
  • Σούπες- Αυτή η συνταγή Carrot Ginger Soup είναι μια ζεστή χειμερινή βάση γύρω από το σπίτι μας.
  • Φυσικά μπισκότα μελοψωμάτων!- Αυτή η λίστα δεν θα μπορούσε να είναι πλήρης χωρίς μια πραγματική έκδοση με ζεστά και πικάντικα μπισκότα μελοψωμάτων με μελάσα και φρέσκες ημερομηνίες.

Σε οικιακές θεραπείες

  • Βήχας και κρύες θεραπείες- Χρησιμοποιώ ρίζα τζίντζερ φρέσκια και αποξηραμένη σε πολλά σπιτικά φάρμακα για το κρύο και το βήχα. Δοκιμάστε αυτό το σιρόπι βήχα την επόμενη φορά που θα εμφανιστεί ασθένεια (ή κάντε το σε μορφή πτώσης βήχα).
  • Σπρέι πονόλαιμου- Καταπραΰνετε τον πονόλαιμο γρήγορα με αυτό το σπιτικό φυτικό σπρέι πονόλαιμου.
  • Πλάνα ευεξίας ή τονωτικά- Το τζίντζερ που προστίθεται στο σιρόπι elderberry ή το τσάι elderberry προσφέρει επιπλέον ανοσοποιητικά οφέλη για την εξάλειψη της ασθένειας κατά πρώτο λόγο ή την ανάκαμψη γρηγορότερα. Δοκιμάστε επίσης έναν πυροβολισμό αυτού του πικάντικου μηλίτη φωτιάς για ενίσχυση της ευεξίας.
  • Σε κάψουλες- Γεμίστε κενές κάψουλες (φτιαγμένες από ζελατίνη) με αποξηραμένο τζίντζερ για να το πάρετε σε θεραπευτικές δόσεις για να ανακουφίσετε την πρωινή αδιαθεσία, τη δυσπεψία ή ακόμα και τις κράμπες της εμμήνου ρύσεως. Ή, αγοράστε κάψουλες τζίντζερ.
  • Προστέθηκε σε ένα ζεστό μπάνιο- Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας αποξηραμένη, κονιοποιημένη ρίζα τζίντζερ που προστέθηκε σε ένα ζεστό λουτρό είναι αποτελεσματική στην ανακούφιση των πονεμένων μυών ή των πόνων του σώματος (μπορεί επίσης να μειώσει τον πυρετό).

Είμαι βέβαιος ότι υπάρχουν άλλοι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τζίντζερ στο σπίτι, αλλά αυτοί είναι αυτοί που έχω δοκιμάσει και αγαπήσει μέχρι τώρα!

Είναι το τζίντζερ ασφαλές;

Υπάρχουν προειδοποιήσεις τόσο στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική όσο και σε ορισμένα ιατρικά κείμενα σχετικά με τη χρήση τζίντζερ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αν και γενικά συμφωνείται ότι το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μέτρο. Πάντα να επικοινωνείτε με γιατρό ή μαία για να είστε σίγουροι. Μελέτες στα τέλη της δεκαετίας του 1990 διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση 2 έως 3 κουταλιών της σούπας ακατέργαστου τζίντζερ ή 5 έως 8 κουταλιών της σούπας ξηρού τζίντζερ καθημερινά δεν θα διεγείρει τη συστολή της μήτρας, οπότε φαίνεται αρκετά ασφαλές να πούμε ότι οι περισσότεροι από εμάς δεν καταναλώνουμε αρκετό τζίντζερ για να προκαλέσουν ένα πρόβλημα.

Ενώ στη σωστή ποσότητα το τζίντζερ βοηθά στο πεπτικό σύστημα, η υπερβολική χρήση μπορεί στην πραγματικότητα να προκαλέσει γαστρεντερική αναστάτωση. Όπως πάντα, η μετριοπάθεια και μια ποικίλη διατροφή είναι η καλύτερη.

Πού να πάρετε το τζίντζερ ρίζα

Φρέσκο ​​βιολογικό τζίντζερ διατίθεται σε πολλά παντοπωλεία. Για ευκολία αποθήκευσης, η αποξηραμένη ρίζα τζίντζερ είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή. Προτιμώ να αγοράζω αποξηραμένη ρίζα τζίντζερ χύμα online όταν είναι δυνατόν.

Έχετε χρησιμοποιήσει ποτέ τζίντζερ; Πώς λειτούργησε για εσάς; Μοιραστείτε παρακάτω!

Χρήσεις και οφέλη της ρίζας τζίντζερ